hallonkyssar

.......Det är ju fredag mina vänner och det är säkert
många där ute som ska partja ikväll, so here you gott.
Ett smarrigt recept som är lätt och göra!



Dessert och kaffe i ett! En fryst tårta som serveras lätt tinad.





8-10 personer

300 g mandelmassa
1 ägg
2 äggvitor
2 msk kakao

Fyllning:
4 dl vispgrädde
2 msk frystorkat espressopulver (eller ev. vanligt pulverkaffe )
1 dl florsocker
2 äggulor





Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Riv mandelmassan och rör ner ägg, äggvitor och kakao. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt kakan kallna. Blanda grädde, kaffepulver och florsocker i en bunke. Vispa grädden tjock. Vispa ner äggulorna. Bred ut grädden över kakan i formen. Täck med plastfilm och frys i minst 3 tim. Låt kakan stå framme ca 30 min. före serveringen. Garnera ev. med riven blockchoklad.

Jag tänkte uppdatera lite av Lovisas kokbok &
 jag är galet sugen på godis och hemmagjord godis
brukar vara snäppet vassare ibland ;)
So leta i förråden och kolla var ni har hemma.
And enjoy it! ;)


Dajmtryffel




40 Bitar

1 dl vispgrädde
50 g smör
300 g mörk choklad, minst 50 % kakaohalt
1 dl Kesella
2 msk konjak eller likör
ca 100 g dajm
kakao

Gör så här:
Koka upp grädden och smöret i en kastrull. Ta kastrullen från plattan. Bryt chokladen i bitar, rör ner i grädden och låt smälta. Rör i Kesella och konjak. Låt smeten kallna i kylen ca 1/2 tim. Hacka dajm och rör ner. Häll smeten i en form, 10 x 15 cm och låt stelna i kylen ca 1 tim. Skär i bitar eller forma tryffeln till runda kulor. Pudra över kakao och förvara kallt.






Smörkola




60 st

100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 dl ljus sirap
1 tsk ättikssprit (12%)


Gör så här:
Smält smör i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt övriga ingredienser. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet (ca 15 min. i en vid gryta eller ca 30 min. i en gryta med mindre botten). Häll smeten på en smord plåt. Låt den stelna något. Skär eller klipp i bitar. Förvara i kyl. Kulprov: Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Kola-kulan ska vara fast till hård.









Små kokosrutor




48 st

100 g smör
1/2 dl strösocker
1/2 dl vit sirap
rivet skal av 1 apelsin
2 1/2 dl havregryn
1 dl kokos
1 dl rostade solroskärnor
2-3 msk kokos


Gör så här:
Smält smöret i en kastrull. Rör i socker och sirap. Låt koka någon minut. Rör i apelsinskal, havregryn, kokos och solroskärnor. Tryck ut smeten på ett bakplåtspapper och forma till en kaka, ca 12x24 cm. Strö över kokos. Lägg över på en skärbräda. Låt stelna i kylen minst 4 tim. Skär i små rutor. Förvara i kyl.







Hemalagad chockladkolor




Ca: 60 st

100 g smör
2 dl Arla Köket vispgrädde
3 dl socker
1 dl ljus sirap
1 tsk vaniljsocker
100 - 150 g mörk choklad


Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad, vid kastrull. Tillsätt grädde, socker, sirap och vaniljsocker.
Koka utan lock, rör om då och då tills termometern visar 124° eller när smeten håller kulprovet. Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en seg och fast kula. Koktid 15 - 30 min. Häll smeten på smörpapper i en form ca 20 x 30 cm. Låt svalna och skär eller klipp i bitar.
Dela chokladen i bitar och smält den i en skål i vattenbad eller i mikro. Doppa kolan i chokladen och lägg den på smörpapper. Låt stelna i kyl. Förvara kallt.






Hoppas ni hittade något som faller er i smaken!

Det var en tid sen jag uppdaterade Lovisas kokbok. Bad on me men nu hittade jag ett ur smarrigt och tuff tårta recept so here we go...

Tut, tut! Lika god som häftig och ett måste för biltokiga födelsedagsbarn. Vill du inte baka tårtbotten själv, går det lika bra att köpa färdiga.




10-12 personer

Tårtbotten
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl hett vatten
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker

Fyllning
1 banan
2 1/2 dl Kelda vaniljsås
1 dl sylt, t ex jordgubb

Garnering
3 dl vispgrädde
några droppar grön karamellfärg
gul marsipan
sega bilar
ev start, mål och hastighetsskyltar

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa i vattnet lite i taget. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Rör försiktigt ner det i ägg- och sockerblandningen. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan svalna innan den stjälps upp. Skala och mosa bananen. Vispa vaniljsåsen hårt. Dela kakan i 3 bottnar med en vass kniv. Lägg ihop dem med ett lager banan och hälften av vaniljsåsen och ett lager med sylt och resterande vaniljsås. Vispa grädde och karamellfärg. Bred grädden på tårtan. Kavla ut marsipanen tunt på lätt mjölat bakbord. Skär eller sporra ut ca 2 cm breda remsor i snirkliga former och lägg på tårtan. Dekorera med bilar. Stick ner start, mål och hastighetsskyltar som du kan göra av t ex papper eller kartong, tejp och tandpetare.

Ha en trevlig kalas fest!

Nu ska jag be på mina bara knä att min bror ska hjälpa mig att fixa ihop den där grejen jag köpte på IKEA igår. Därefter blir det Havegrynsgröt till frukost. Yummie.! Jag har fått för mig att det gör mig piggare och starkare fast lite sanning ligger det i det ;)

Snabbt och nyttigt med gröt till frukost. Ingen disk och klart på nolltid i mikron.

Du behöver:

• 2 dl vatten
• 1 dl havregryn 
• 1 krm salt

Gör så här:

Blanda vatten, havregryn och salt i en djup tallrik. Koka gröten på full effekt (max 800W) i ca 2 minuter. Rör om och servera med mjölk och ev. lite sylt eller socker.

Vad brukar din frukost bestå av?
 

Vi hörs senare babes. Va rädd om er <3

Inget mjölkrig idag för det fanns ingen hemma so NO action när jag gjorde pannkakor men woila vad fina de blev.. Övning ger färdighet ;) Snart är jag ett proffs i köket kan jag lova och då kan jag bjuda my baby på mat.. hihi åååh vad romantikt med levande ljus och jag som kock och han ler mig på det dära sättet.. Jag smälter haha ;)

Vet ni vad jag åt till frukost/Lunch today??



Rester av tahi wook och fy faro vad mumsfilibaba det är.. Jag har börjat älska stark mat och vitlök tack vare Sötnosen men jag förstår inte hur jag kan missa det hela mitt liv. Kanske beror det på mognaden? hihi inerst inne har jag ett barnsinne ;) Men många säger det att jag har mognat stort genom åren och jag trvis mycket med människor som är runt 25-30.. Därför vill jag komma ut i arbetslivet fast jag vill inte lämna min klass..

Vilken ålder känner du dig? 

Sorry och jag vet att det var aldeles för längesen jag hade ett recept ur min ihopsatta kokbok so here we go ;)




Detta recept är för 4 personer.

400 g nötfärs, 10% fett
1 gul lök
1 paprika
1/2 squash, ca 200 g
2 tsk smör
1 burk stora vita bönor, 400 g
1 tsk salt
1 pressad vitlöksklyfta
1 burk krossade tomater, 400 g
1/2-1 tsk sambal oelek
2 dl minifraiche

Gör så här:
Skala löken. Kärna ur paprikan. Skär lök, paprika och squash i bitar. Fräs färsen i smör i en teflonpanna och rör så att den blir smulig. Lägg i grönsakerna och låt dem fräsa med. Skölj bönorna i vatten och låt dem rinna av. Tillsätt bönor, salt, vitlök, tomater och sambal oelek. Låt allt koka några min. Servera med minifraiche och rucolasallad.

Detta receptet är för 4 personer

4 kycklingfiléer, ca 500 g
2 vitlöksklyftor
smör
2 1/2 dl Arla Köket vispgrädde
1 hönsbuljongtärning
2 tsk fransk senap
1/2 dl grovhackad gräslök
1/4 gurka
1/2 paket bacon, à 140 g

Gör så här:

Skala och hacka vitlöken. Bryn kycklingen runt om i smör i en stekpanna. Blanda grädde, smulad buljongtärning, senap, vitlök och gräslök i en vid panna. Lägg i kycklingen. Låt den koka under lock ca 10 min. Skär gurkan i skivor och halvera dem. Strimla baconet och stek det knaprigt. Låt det rinna av. Rör ner gurkan i såsen vid servering och strö över baconet. Servera till kokt färskpotatis.

Detta receptet är för 4 personer.

1 blomkålshuvud, ca 500 g
6 färska morötter
2 dl frysta gröna ärter
250 g cottage cheese, KESO® naturell
1 dl gräddfil
2 msk senap
1/2 dl finskuren gräslök
1 tsk salt
1 krm peppar

Gör så här:
Dela blomkålen i små buketter. Skala och skär morötterna i bitar. Koka blomkålen och morötterna knappt mjuka i lättsaltat vatten 3 - 4 min. Lägg i ärterna precis mot slutet. Häll av grönsakerna i ett durkslag och spola dem i kallt vatten. Låt rinna av ordentligt. Rör ihop cottage cheese, gräddfil, senap, gräslök, salt och peppar. Blanda dressingen försiktigt med grönsakerna. Servera med skinka i tunna skivor och kokta ägghalvor.

Detta recptet är för 4-6 personer.

150 g rökt skinka, bog eller kassler
400 g broccoli
4 ägg
2 1/2 dl Kelda matlagningsgrädde

1 dl mjölk
2 dl Arla Köket riven ost gratäng
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Smuldeg:
2 dl vetemjöl
50 g smör
1 msk vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär det rökta köttet i tärningar. Dela broccolin i bitar. Koka den knappt mjuk i lättsaltat vatten. Låt rinna av och lägg den sedan i en smord pajform (ca 24 cm i diameter). Vispa ihop ägg, grädde, mjölk, ost, salt och peppar. Strö det rökta köttet över broccolin och häll över äggstanningen. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 min. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en smulig deg. Strö degen över pajen och grädda ytterligare 20 min. Servera med sallad.

Detta receptet är för 8 personer.

1 pkt fryst mango, 250 g
2 äggulor
1 dl florsocker
4 dl Arla Köket vispgrädde
10 cookies, ca 100 g (kakor, typ Maryland)

Hallonsalsa:
4 passionsfrukter
400 g frysta hallon
2 msk flytande honung

Gör så här:
Halvtina mangon. Mixa den med äggulor och florsocker. Vispa grädden. Rör ner mangomoset i grädden. Smula i kakorna. Klicka smeten i 8 stora muffinsformar av papper. Frys i minst 3 tim. Dela passionsfrukten och ta ur fruktköttet. Blanda det med hallon och honung. Låt stå minst 1 tim. Hit kan man förbereda. Ta bort muffinsformarna från glassen och lägg upp den på assietter. Låt glassen stå ca 15 min. Servera med hallonsalsan.

Om jag ska vara ärlig trodde jag först att det vara bajskorvar. Jag var tvungen att kolla igen men nej. Det är inte bajskrovar utan Kassavagratäng. Haha det skulle vara kul och skoja med någon och bjuda på detta. Här har ni receptet om ni är sugen på det ;)

Detta receptet är för 8-10 personer.

5 kg		kassava
Bechamelsås
2 msk		margarin
2,5 msk		vetemjöl
0,5 l		mjölk, gärna gammaldags
0,5 tsk		salt
1 krm		svartpeppar

Gör så här:

1.Skala bort det tjocka skalet och ta bort roten som går igenom kassavan.Skär dem i bitar och koka dem mjuka i saltat vatten. Det tar ca 5 minuter beroende på
hur stora bitar du skär. Häll av kokvattnet.

2. Gör bechamelsåsen genom att smälta margarin eller smör i en kastrull, häll sedan på vetemjölet under omrörning. Fortsätt rör och häll på mjölken, lite i taget, låt koka upp
och koka samman 3-5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

3. Smörj en ugnsfast form och lägg den kokta kassavan i formen. Häll över bechamelsås och grädda i 225 grader i ca 50 minuter.

Servera till stekt fisk eller kött.

Detta receptet är för 8 personer

225 g		smör
4 st		ägg
0,5 l		strösocker
2 tsk		vaniljsocker
1 dl		kakao
2 krm		salt
3 dl		vetemjöl
50 g		mörk blockchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 175°. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 28 cm i diameter. Smält smöret och låt svalna lite. Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt vaniljsocker, kakao, salt och vetemjöl. Rör ner smöret(175g). Häll smeten i formen. Grädda kakan ca 35 min. Kakan ska vara lös i mitten, men fast i kanterna när den är färdig. Låt kakan kallna helt innan den glaseras.

Glasyr: Smält chokladen och smöret(50g) på svag värme. Bred glasyren över kakan och pensla kanterna.
Servera med frukt eller bär och lättvispad grädde.

Ingredienser

30 st

200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
4 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
3/4 dl hallonsylt


Gör så här:
Sätt ugnen på 200°. Rör smör, socker och vaniljsocker poröst. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver. Arbeta ihop till en deg. Rulla ut degen till en längd och dela den i 30 bitar. Rulla dem till kulor och lägg i småbrödsformar. Gör en fördjupning i varje kaka och lägg i en klick sylt. Grädda i mitten av ugnen ca 12 min. Tips, Hallonsylten kan bytas ut mot lingonsylt.

Jag vet att det finns många där ute som verkligen kämpa för att kunna gå ner i vikt och känner pressen när sommaren börjar närma sig. Jag vet med hur lätt det blir att bli sugen på chocklad mitt i allt. Jag är grymt chockladberoende och fullkomligt galen i det. Men jag har hittat ett fett snålt recept på chockladbollar som jag tänkte dela med mig. Nu kan du ynna dig med gott samvete.
 

Detta receptet är för 4 personer

1 dl Kesella
4 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
11/2 msk kakao
2 krm salt
3 dl havregryn
ca 2 msk mjölk
ev 1-2 tsk konjak

Garnering:
2 msk kokosflingor

Gör så här:
Blanda ihop alla ingredienser och forma till ca 20 bollar. Rulla dem i kokos. Förvara i kylen.

Detta receptet är för 8-10 personer.

2 1/2 dl Kelda vaniljsås
100 g daim
100 g marshmallows

Gör så här:
Vispa vaniljsåsen hårt. Hacka daimen och dela marshmallows i bitar. Rör ner det i såsen. Häll såsen i en stor eller flera mindre formar och täck med plastfolie. Frys glassen i minst 4 timmar. Stjälp upp glassen på ett fat och strö gärna över daimkulor och små marshmallows.

Jag har alltid undrat det. Varför gör man hela tiden en jordgubbstårta men aldrig en hallontårta? Såhär får ni ett recept på en hallontårta. Jag fick en fråga om jag kunde inte börja använda min kokbok mer och självklart kan jag det. Det är kul att ni ger mig insperation om vad jag ska blogga om. Men det finns en gräns. Jag bloggar om allt jag älskar och att ni gillar det är ett plus i kanten ;)

Receptet är för 12-14 bitar

4 dl Kelda vaniljsås
225 g färska eller frysta hallon
100 g små maränger

Garnering:
färska eller frysta hallon

Gör så här:
Vispa vaniljsåsen hårt och rör sedan i hallonen. Varva hallonsmet och maränger i en rund form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Täck med plastfolie och frys tårtan i minst 4 timmar. Lägg upp glasstårtan på ett fat. Garnera med hallon.